ESPACIOS.
texto: Ricardo Pichardo/ fotos: fuente externa
Ubicado a pocos minutos de los teatros del Festival de Salzburgo, este lujoso hotel 5 estrellas es una referencia en Austria. Su imponente arquitectura rememora el estilo de cambio de siglo. Erigido a orillas del río Salzach, ofrece una espectacular vista a la ciudad vieja. Carl Freiherr fue el maestro constructor de esta gran obra, la cual se levantó entre 1863 y 1866. |
En sus inicios este hotel gozó de gran popularidad porque, durante su inauguración y posterior a la misma, fueron invitados muchas personalidades de todos los ámbitos a descubrir sus encantos. A este hotel se le atribuye la creación de la receta de uno de los postres más famosos del mundo como es la tarta Sacher.
La misma data desde 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de repostería, para deleitar a un selecto grupo de invitados del príncipe Klemens Wenzel von Metternich. Tras pasar 16 años trabajando en Bratislava y Budapest, Sacher volvió a Viena y abrió una tienda de delicatessen y vinos.
Eduard, el hijo mayor de Franz Sacher, fue aprendiz de repostero en la confitería vienesa Demel. Allí empezó a confeccionar la tarta de su padre en la forma que hoy se conoce. Luego, al fundar el hotel Sacher, comenzó a vender la Sachertorte. Tras la muerte de Eduard Sacher, su esposa Anna continuó regentando el hotel. Gracias a este legado, el postre es degustado por todos los huéspedes que sucumben ante la tentación de probar esta delicia que tiene tanta historia.
No hace mucho fue sometido a una riguroso remozamiento que le ha dotado de tecnología de punta y mobiliario de vanguardia. Las habitaciones están decoradas de manera individual . La propiedad cuenta con pinturas originales, regias alfombras y papel pintado de seda.
Torta Sacher
Es una tarta de chocolate típica de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. Tradicionalmente, se suele acompañar de nata montada o mejor conocida como crema chantilly.
Restaurantes
El hotel cuenta con tres restaurantes con vista al río. Cada uno con personalidad y menú específico, complacen hasta los gustos más exigentes.
