Una propuesta culinaria de tradición por Nonna Lucia en Italia
La comida de la abuela es, sin duda, de nuestras preferidas, esa que nos deja con ganas de más y de la que siempre estamos antojados. Y es que las manos de las abuelas son mágicas, capaces de crear platos encantadores y deliciosos; como dicen por ahí “para chuparse los dedos”. En Italia las nonnas son las encargadas de crear legados culinarios, y a lo largo del tiempo han preparado platos y recetas secretas inolvidables e irrepetibles. Es por esto que nos transportamos al Corso di Porta Ticinese en Milán para disfrutar de Pasta D’Autore, una propuesta culinaria de pasta y pizza fresca de tradición, elaboradas con amor por Nonna Lucia.
Pasta d’Autore nació de una familia formada por abuela, madre e hijos con una idea muy concreta: encontrar una alternativa al restaurante clásico. Cuando se trata de experimentar el epítome de la cocina italiana, el restaurante destaca como un faro de excelencia. Con un menú diverso que muestra una gran variedad de creaciones de pastas, este restaurante se ha convertido en un imán para los entusiastas de las pastas, que buscan autenticidad e innovación en cada plato.
El lugar se enorgullece de ofrecer a sus clientes una experiencia gastronómica única y personalizada. Los comensales tienen el privilegio de elegir entre una gran variedad de formas de pastas y combinarlas con sus salsas preferidas, lo que permite un viaje a la medida por el mundo de los sabores. Este enfoque no solo pone de relieve la creatividad de cada comensal, sino que también muestra la versatilidad de la cocina italiana. Ninguna experiencia gastronómica en Pasta d’Autore estaría completa sin degustar su exquisito tiramisú. Elevando este clásico postre italiano a nuevas cotas, el tiramisú de Pasta d’Autore es una obra maestra de sabores y texturas. Cada cucharada es una mezcla a la perfección, dejando una impresión duradera que perdura mucho después de la comida.
“Los platos que ofrecemos son una recreación de recetas familiares, un homenaje a nuestra historia y a nuestro amor por la cocina italiana. Creemos que cada plato cuenta una historia, nuestra historia. Cada receta se elabora según nuestro gusto personal, fruto de nuestra experiencia y de nuestra tradición familiar. Nuestra cocina es un viaje a la tradición, una experiencia que va más allá del simple acto de comer”, comentan los creadores.
En cada familia hay recetas particulares, recetas de autor, únicas y peculiares, pero sin duda muy especiales y auténticas. Como las de Nonna Lucia, la columna vertebral de nuestro restaurante, que nos transmite cada día recetas tradicionales de la cocina italiana.
