InicioEntrevistasCatherine Lemoine, exitosa emprendedora de restaurantes de temporada estilo pop up en el país

Catherine Lemoine, exitosa emprendedora de restaurantes de temporada estilo pop up en el país

En un mundo cada vez más conectado, donde las fronteras se desdibujan y la diversidad cultural se convierte en un valor inestimable, personas como Catherine Lemoine surgen como verdaderas embajadoras de la riqueza culinaria global. 

Conocida por ser la chef privada de actores de Hollywood como Vin Diesel, Catehrine, desde su visión audaz y su pasión por el intercambio cultural, ha logrado crear un espacio único en el mundo gastronómico: propuestas de restaurantes de temporada que trascienden los límites de lo convencional. La idea de crear propuestas de restaurantes de temporada surgió de una profunda necesidad de promover las distintas culturas del mundo. Para Catherine, cada plato es una historia, cada sabor es un viaje y cada experiencia culinaria es una oportunidad para enriquecer el alma. Con esta premisa en mente, se embarcó en un proceso largo y ambicioso que hoy es una exitosa realidad. 

El secreto de su éxito radica en la energía de los nuevos comienzos y la motivación constante por descubrir y aprender. Para Catherine y su equipo, cada temporada es una nueva aventura, una oportunidad para sumergirse en una cultura diferente y compartir esa experiencia con el mundo.

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“¡Mi inspiración está en la calle!”, comenta Catherine. Es a través del intercambio cultural y la pasión por lo esencial que encuentra la chispa creativa para reinventarse temporada tras temporada. Cada cambio de temporada conlleva una reestructuración completa del menú, del diseño y la decoración del restaurante. Desde traer ingredientes autóctonos hasta incorporar elementos decorativos emblemáticos, cada detalle está cuidadosamente pensado para ofrecer una experiencia auténtica y memorable.

El interés de Catherine por la gastronomía nació desde su infancia, al disfrutar de las reuniones familiares en torno a la mesa. Con el tiempo, esa pasión se convirtió en una misión: la búsqueda incansable por descubrir y compartir las delicias culinarias de todo el mundo. Actualmente, el restaurante se encuentra inmerso en la temporada de Oaxaca, México, pero la próxima temporada siempre es una sorpresa. Con Catherine al timón, cada temporada es una invitación a explorar, descubrir y disfrutar de la diversidad gastronómica que nuestro mundo tiene para ofrecer. 

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