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Ensalada de Rúcula & Arándanos

EL CHEF ES…

El PLATO

(Exclusivo www.RitmoSocial.com)

Ensalada de Rúcula & Arándanos

Receta: Andreea

«Una ensalada deliciosa y sana de rúcula y arándano; combinada con queso de cabra, nueces y miel, se convierte en el almuerzo o la cena perfecta para los días calientes del verano».

Tiempo de preparación: 5 minutos

Servicios: 1 plato
INGREDIENTES:
2 tazas de rúcula
½ taza de Arándanos
 ⅓ taza Nueces
– ⅓ taza de queso de cabra rallado
– 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
– 1 cucharadita Miel
– ½ cucharada de jugo de limón
– ½ Tsp Orégano
– Un poco de sal y pimienta
PASO A PASO:

Para el aderezo:  Mezclar el jugo de limón con la miel, mover bien y entonces añadir el aceite de oliva, lentamente, hasta que se combinan. Añadir el orégano, la pimienta y la sal (no demasiado si el queso es salado).
Colocar la rúcula en un tazón de ensalada. En la parte superior, de añadir las nueces, el queso y los arándanos.
Verter el aderezo y servir inmediatamente.

Calorías: 495 kcal / Grasa: 44 g / Carbohidratos: 19.1 g Proteínas: 11.5 g / Colesterol: 0