Motivada por los antojitos de la cuarentena, la influencer dominicana Lia Montás se decidió a entrar a la cocina y recrear una receta de su prima, el famoso Banana Bread. Luego de hacerlo varias veces, su familia y amigos comenzaron a pedirle que les enviara y, tiempo después, la motivaron a vender. Bajo el concepto Lia’s Oven, Montás compartió la receta con nosotros y hoy se la dejamos a ustedes. ¡Disfrútenla!
PAN DE GUINEO
INGREDIENTES
• 3 guineos maduros.
• 1 barra de mantequilla.
• 1 taza de azúcar.
• 2 huevos enteros.
• 1 1/2 taza de harina (Todo Uso).
• 1 cucharadita de Baking Soda.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de crema agria.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1/2 taza de nueces.
PREPARACIÓN
1. Precalentamos el horno a 350°F o 175°C. Con un poco de mantequilla, engrasa un molde o pyrex.
2. En un bowl, mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta que esté suelta y esponjosa (se puede utilizar un batidor de mano o una batidora eléctrica). Añadimos los huevos y batimos hasta que se incorporen.
3. En un bowl mediano, colocamos los ingredientes secos: la harina, el baking soda y la sal, y los añadimos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos previamente hecha, hasta incorporarlo todo uniformemente.
4. Trituramos los guineos hasta que tengan la textura de un puré y añadimos a la mezcla junto con la crema agria y la vainilla. Mezclamos nuevamente hasta combinar todos los ingredientes. Incorporamos las nueces.
5. Horneamos hasta conseguir un color dorado en la superficie del pan, para luego insertar un cuchillo dentro de la masa, para verificar si está listo. Si sale limpio, lo sacamos del horno, dejándolo reposar por unos 10 minutos.
