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El arte culinario en tiempos del Coronavirus

Platillos para hacer en cuarentena

Fotos: Fuente externa

Coronavirus (Covid-19)

El mundo en estos momentos está siendo azotado por la pandemia del Coronavirus (COVID-19), una afección gripal que si no se diagnostica para tratarse a tiempo, en el peor de los casos puede causar la muerte, por lo que muchos países han adoptado medidas drásticas, para poder preservar la vida humana y así garantizar que el virus no se siga propagando.

La forma más eficaz para evitar el contagio de la enfermedad entre personas es por la implementación de la Cuarentena, es decir, el quedarse en casa totalmente aislado de los demás sin salir a la calle por un tiempo. Esto supondría que no se estaría en contacto con más individuos y así se contrarrestaría el alto nivel de casos registrados por la propagación de este.

En la mayoría de naciones en las que se han detectado pacientes con el COVID-19, muchas empresas han optado porque sus colaboradores se inserten en la modalidad »Teletrabajo» (trabajar por medio de herramientas tecnológicas), con la finalidad de que estos puedan ejercer sus funciones desde sus casas y de esta forma evitar aglomeraciones.

Recetas y teletrabajo

Con este artículo, lo que queremos es proporcionarle varias opciones gastronómicas que pueden elaborar con facilidad y que no requieren mucho tiempo, con el propósito de que esto no afecte su desempeño laboral en sus hogares.

Postres

En situaciones de crisis como la que se está viviendo en la actualidad, las personas tienden a recurrir a diversas formas para calmar la ansiedad, y la comida es una de ellas, por eso deleitar tu paladar con exquisiteces culinarias te ayudaría a controlarla y más si lo haces con un rico postre casero.

Ingredientes y utensilios de cocina

Lo primero a tomar en cuenta, es tener disponible en tu residencia los ingredientes a utilizar, como también algunos utensilios necesarios para la preparación de las recetas (todo dependerá del grado de dificultad que conlleve el realizar dicho platillo), y por último, pero no menos importante, es la creatividad y el toque especial a impregnar en cada uno de ellos.

A continuación te mostramos cuatro recetas de postres que incluyen chocolate, muy sencillos de elaborar, mientras te encuentras en casa por la cuarentena:

Cupcakes de chocolate sin gluten

Magdalenas de chocolate

Es un clásico que nunca falla. Las podemos hacer de forma convencional con harina de trigo o sin ella. El resultado será una tarde o mañana culinaria que podremos disfrutar con los más pequeños de la casa. Podemos personalizar los cupcakes con un poco de nata o crema por encima.

Ingredientes:

  • 60 gr de mantequilla sin gluten
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 100 gr de harina sin gluten
  • 1 cucharada de levadura
  • 60 ml de leche
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 20 gr de chocolate en polvo
  • 100 gr de mantequilla
  • 160 gr de azúcar glass
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche

Elaboración:

Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando estén integrados, añadimos el huevo y la mitad de la harina.
Incorporamos la leche y el extracto de vainilla, hasta tener lista una masa homogénea. Solo nos faltará el cacao en polvo.
Mezclaremos todos los ingredientes hasta obtener la masa perfecta. Con esta mezcla rellenaremos los moldes para magdalenas, solo hasta la mitad.
Horneamos a 180º unos 25 minutos hasta que estén listos. Decoramos con el chocolate fundido.

Panecillos de leche con chispas de chocolate

Panecillos con chispas de chocolate

Estos panecillos de leche con chispas de chocolate son la merienda más clásica. No solo los niños estarán encantados de combinarlos con leche, los mayores también los disfrutarán con café.

Ingredientes:

  • Harina
  • ½ litro de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de levadura
  • 150 gr de chispas de chocolate
  • Mantequilla
  • Sal

Elaboración:

Tamizamos la harina, de esta manera evitaremos que no queden grumos y la reservamos.
Incorporamos a la harina la levadura también tamizada. Sobre esta base pondremos unos 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Cuando estén bien integrados les añadiremos las dos yemas de huevo. Amasamos hasta que se hayan fusionado con la harina y la mantequilla.
Llegará el turno del azúcar, añadimos 2 cucharadas, podemos poner azúcar blanca, morena o miel.
La leche la vamos agregando con cuidado hasta que la masa empiece a estar más suelta.
A continuación, mezclamos las chispas de chocolate, para darle un sabor dulce a cada panecillo.
Polvoreamos la superficie con la harina de trabajo y trabajamos la masa con las manos.
Colocamos cada panecillo en una fuente para horno.
Horneamos los panecillos dulces a 180º durante unos 30 minutos, hasta que veamos que están bien cocinados.

Crema de chocolate y caramelo

Crema de chocolate y caramelo

Esta crema de chocolate y caramelo es un postre que encantará a los niños y es muy fácil de preparar, solo necesitamos tres elementos. Podemos incluso dejar a los infantes que lo hagan bajo supervisión, no necesitará horno o fuego, solo el reposo necesario para estar perfectamente cuajada la mezcla.

Ingredientes:

  • 400 ml de nata
  • 250 gr de chocolate
  • 80 gr de crema de caramelo

Elaboración:

Colocamos el cazo en el fuego con la nata. Calentamos hasta que empiece a hervir.
Después seguimos con el chocolate, podemos usar el tipo que más nos guste y lo ponemos en la mezcla.
Troceamos el chocolate en un bol previamente para conseguir que se funda mucho mejor.
Incorporamos la crema de caramelo a la mezcla, sin dejar de remover hasta que esté totalmente integrada.
colocamos esta mezcla en vasitos o copas individuales. Dejamos que repose en la nevera.
Servimos con nata montada por encima y unas virutas de chocolate.

Cuajada de chocolate blanco

Cuajada de chocolate blanco

Esta cuajada de chocolate blanco es sencilla y siempre quedará bien. La podemos combinar con unas palmeritas de hojaldre a forma de conejito blanco. Es perfecta para niños pequeños que quieran empezar a experimentar con la comida. El resultado es un postre de cuchara que fascinará a toda la familia.

Ingredientes:

  • ½ de leche entera
  • ½ de nata líquida
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 2 sobre de cuajada

Elaboración:

Ponemos la leche en el fuego con el azúcar. Añadiremos la nata líquida sin dejar de remover. Luego, se coloca el chocolate blanco, dejamos que se fusione con la nata y la leche.
Por último, pondremos los dos sobres de cuajada. Cuando empiece a romper el hervor se pone la mezcla en los vasitos.
Servimos con unas palmeritas o unos trocitos de chocolate.